餐饮加盟想要提高自己的销售额，促销广告是必要的手段，但是用什么促销手段？用何种广告来吸引客户眼球？这就需要我们对消费者的心理活动。

1、消费者心理及行为

消费者心理及行为指消费者在购买和消费商品过程中的心理活动。

一般是：先接触商品，引起注意；然后经过了解和比较，产生兴趣和偏爱，出现购买欲望；条件成熟，作出购买决定；买回商品，通过使用，形成实际感受，考虑今后是否再次购买。

2、影响消费者购买决策的因素

许多餐饮企业都喜欢做开业广告，在热热闹闹中图个红火，广告不是点缀，不是装饰，他是企业文化的外延。

有什么样的经营主张就作什么样的广告宣传？如何让更多的人知道、喜欢自己？

注重广告创意：没有创意的广告即使投入再多的人力和财力，也如东流之水，很快就会被人们所遗忘。对于汉堡店而言，由于经营的产品的特殊性，应更讲究广告的潮流感、独特、新颖。面对其他品牌的广告攻势，如果自己打出的广告没有过人之处，还不如不做。

设计新形象，换发新活力：汉堡店的广告定位一直非常明确，要么针对青少年儿童，要么针对家庭、针对情侣。广告文案简洁、明确，绝不制作那种画面优美但让人不知所云的广告。

同时，汉堡店广宣的色彩运用也很重要，辅以明快动听的音乐，令人心旷神怡。

宣传的几种方式？

（1）新闻：新闻界的正面宣传能够迅速提升汉堡品牌在公众心目中的信任度，是较高层次的传播。

（2）美食节、DIY：它是汉堡品牌利用各种厨艺比赛、美食节等其他组织举办的活动提高自身知名度、创造品牌形象的一种手段。由于娱乐度极高，百姓喜闻乐见，传播度也会大大增加。

（3）节日、庆典：可以利用一些国内外的传统节日，如春节、中秋节、元宵节、妇女节、劳动节、国庆节、圣诞节、情人节等进行促销、新品、大型营销活动，在节日气愤的渲染烘托下，提高消费者购买欲望。

3、突出特点

（1）店铺设计最基本的要求是能够鲜明地显示出它的风格和形象，要能反映出不同与其他店铺的经营特色，使不同方向的过路人在较远距离都能清楚辨认，留下深刻印象。

（2）风格独特：店铺设计必须要向客户显示出一种特殊的形象以区别竞争者。

（3）与周围环境相和谐：店铺经营虽然应该以不同特色来显示出其独到的风格，但也要注意色彩与造型的整体效果，不然反而会使顾客不明所以，使顾客难以接受。

（4）有较高的能见度：店铺外观的能见度，指的是步行或驱车行人能够清晰看到店铺外观标志的程度。一般来说能见度的提高主要靠构成要素的独特性和鲜明性，如鲜明的招牌、光彩夺目的照明装置、宽敞的店铺入口、诱人的食物均能吸引路人的视线，给他们留下深刻的印象。

4、店内的环境及灯光

店铺外界环境事物的色彩、店铺内部灯光，广告等设施的色调，都是店铺装饰色彩调配要考虑的因素。

灯光和色彩在现代商业中起着传达信息、烘托气氛的作用通过灯光设计和色彩设计可以创造一个亲切、和谐、鲜明、舒适的用餐环境。

在店铺内部环境设计中，灯光和色彩可以用于创造特定的气氛，它既可以帮助顾客认识店铺形象，也能使顾客产生良好的记忆和深刻的心里感觉。不同的环境色彩能使顾客产生不同的联想和心里感受，激发人们潜在的消费欲望。

5、门口海报不可少

就像大头贴，把需要销售的放在最显眼的位置，比如，海报，大广播，传单之类的。