在农村生活的小伙伴，很多人都做过打着手电筒去野外寻找美味的事。现在这个季节，正是捕捞野生小龙虾、黄鳝、泥鳅的好时候，小龙虾还可以下地笼到水里等一晚上，黄鳝胆小，晚上才出洞，很多人都是晚上打着手电筒去捉，运气好的话，一晚上能捉好几斤。

除了这些野货，在滩涂芦苇地里，还有一种长得像螃蟹的“害虫”，学名螃蜞，也是人们捕捉的美味。

螃蜞又称嘟噜蟹，因为它特别小，只有两个大拇指那么大，以前人们都不屑于吃它，太小了，可以说基本没肉。但是近些年来，随着环境的改变，螃蜞的数量少了很多，人们反而对它充满了兴趣，到了螃蜞出没的季节就会见到很多人打着手电筒，提着小桶往芦苇荡里去。

别看螃蜞在白天的时候很灵活，轻易捉不到，但是到了晚上，手电筒那么一照，螃蜞就好像被“晃瞎了”一样，行动变得很迟缓，随随便便就能捡满一桶。有些特别喜欢吃螃蜞的，一晚上可以捉上百斤。

为什么螃蜞会被人们当作害虫呢？这就要从它的食性开始说起了，螃蟹的食性都比较杂，喜欢吃荤，也喜欢吃水草，螃蜞生活在芦苇荡中，除了吃一些腐殖质，还会用它的两只大钳子夹破植物，吸食植物汁液。夏季正是水稻生长的季节，螃蜞会从芦苇荡中爬出来，潜入水稻田中破坏水稻的根茎，导致水稻减产。

由于螃蜞数量众多，无法一网打尽，普通的农药对它又没多大的作用，很快就会卷土重来，所以在南方农村，螃蜞是害虫，毋庸置疑。为了消灭螃蜞，农民朋友除了亲自捉，还会放养鸭子在田里，田里的螃蜞、田螺等生物很快就会被清理得干干净净，鸭子也长得特别肥，一举两得。

那么螃蟹这么小，要如何吃呢？有人试着像吃大闸蟹一样，把螃蜞蒸熟或者炒熟了吃，结果除了得到一堆壳，什么肉都没有。因为一加热，螃蜞少得可怜的那点肉就缩水了，所以加热的方法没有食用价值。

比较受欢迎的吃法是用盐腌制螃蜞酱，或者用白酒泡，做成醉螃蜞。螃蜞酱如今在南方一些地区是特产，做法很是独特，将螃蜞洗干净后用石磨将螃蜞磨碎，然后再加入大量的盐和其他调料进行腌制，成品螃蜞酱的颜色呈现水泥色，颇有点黑暗料理的感觉，但是据说这种螃蜞酱用来炒菜放一点，味道非常不错。

至于醉螃蜞的做法，和醉蟹、醉虾差不多，用高度白酒和调味料充分泡制杀菌，既能保持螃蜞的完整，同时还能去腥，可以完整品尝到螃蜞的鲜味，很多农村老人都喜欢用醉螃蜞作为下酒菜，还把这道菜称为“天下至鲜”，对它十分推崇。但这属于生食，可能有一定的风险，食用需谨慎。

读者朋友们，你们的家乡有螃蜞这种小螃蟹吗？是否有人吃它呢？欢迎留言说出你的看法哦！